Kann nougat schokolade schimmeln?
Hallo ich habe diese milka oster eier mit nougat Füllung ungefähr seit ostern im Kühlschrank gelagert und da ist eine helle schicht auf dem nougat
ist das normaler fettreif schoko Belag?
3 Antworten
Schokolade hat nach der Lagerung im Kühlschrank einen feinen weißlichen Überzug. Egal ob man die leicht weich gewordene Schokolade (die man vormittags im Supermarkt kaufte und dann 2 Stunden im warmen Wohnzimmer vergaß) ein paar Stunden oder Wochen im Kühlschrank erkalten und härten lässt.
Das ist kein Schimmel in dem Fall sondern einfach nur eine Reaktion der Bestandteile mit der Kälte des Kühlschrankes.
Schau, wenn du Schokolade schmilzt, in Formen gießt und die so entstandenen Schokoladebrocken im Kühlschrank lagerst, bekommen sie auch diese graue/ weiße Schichte außen.
Zu lange im Kühlschrank gelagerte Schokolade hat irgendwann auch einen leicht veränderten Geschmack.
Abgelaufene Schokolade kann unter Umständen auch den Geschmack etwas verlieren. Hab neulich einzeln eingepackte gefüllte Schokokugeln weggeschmissen die seit Weihnachten im Küchenschrank lagen (ich hatte eine probiert und festgestellt das diese Schokolade einfach nicht mehr so lecker war wie noch an Weihnachten).
Okay vielen lieben dank da kann ich ja beruhigt sein ☺️
was soll passieren iss einfach
Kann ich bei dem Foto jetzt nicht genau einschätzen, aber Nougat kann durchaus schimmeln.