Kann man zuviel Champignons essen?
Damit mein ich nur welche aus dem Supermarkt nicht aus dem Wald. Also sind zuviele ungesund? Ich habe sie vorher gekocht und es sind helle, frische Champignons.
4 Antworten
Es gibt so viele Champignonarten (dt. Egerlinge), dass man sie in Sektionen unterteilt. Eine davon sind die gilbenden, nach Anis riechenden Arten. Generell sind die alle essbar, reichern aber gerne Schwermetalle wie Cadmium an. Inwiefern das von Körper auch aufgenommen wird, ist wieder ein anderes Thema.
Vom Karbol- oder Perlhuhnegerling reichen schon ein paar Exemplare für ordentlich Getöse im Gekröse 🤢💩.
In der Sektion um den Zuchtchampignon, der eigentlich ein gezüchteter Zweisporiger Egerling ist und in die auch die äußerst leckeren Riesenegerlinge gehören, gibt es keine Probleme mit Schwermetallen oder Magen-Darm-Unverträglichkeiten. Mit etwas Glück kann man den Zuchtchampignon auch in freier Wildbahn finden. Der ist aber sehr selten.
Im Allgemeinen sind Pilze durch den Chitingehalt eh schwer verdaulich, egal ob Zuchtchampignon, Steinpilz oder Pfifferling. Ich habe auch schon ein Kilo Frischpilze an zwei Tagen ohne Probleme gefuttert. Nach dem Garen sind das etwa 500g, also 250g pro Tag.
Danke für die sehr ausführliche Antwort. Jetzt bin ich schlauer
Man kann von ALLEM zuviel essen. Wieviel der Pilze für dich zuviel sind, das probiere lieber nicht aus. Iss sie mit Appetit und lasse den Rest im Kühlschrank stehen. Man sollte sie beim Aufwärmen gut durcherhitzen und kann sie dann zum zweiten Mal servieren.
Guten Appetit!
Danke für die Antwort. Ich habe mit halt die Frage gestellt, weil man nicht zuviele Pilze vom Wald essen soll und das wusste ich nicht ob das bei den Supermarkt Champignons auch zu trifft
Zuchtchampignons sollte man nur roh etwas einschränken, um den Magen zu schonen. Ansonsten sollte so eine 500g Schale kein Problem sein.
Danke Für die Antwort. Die Packung hat auch nur 300 Gramm. Dann sollte ja kein Problem da sein
es ist allgemein nicht gut viele pilze auf einmal zu essen. und da zählen nicht nur champignons darunter.