Kann man selbstgemachten Bohneneintopf einfrieren?
Hi,
heute gab es Bohneneintopf. Leider wieder zuviel geworden. Kann ich den Rest einfrieren oder ist davon abzuraten? Hauptbestandteile: Rindfleisch, Kartoffeln, Speck, Möhren und Bohnen...
7 Stimmen
5 Antworten
Normal kann man das einfrieren, allerdings muß man dann damit rechnen, daß die Kartoffeln nach dem Auftauen matschig, glasig und schwammig werden. Wem das nichts ausmacht, kann ruhig einfrieren.
Ich koche daher Kartoffeln für Eintöpfe grundsätzlich separat und füge sie erst auf dem Teller zu.
Es geht hier um frische Kartoffeln, die im Eintopf gekocht wurden und nicht um Pommes, die nicht frisch/roh eingefroren werden, sondern vorverfrittiet sind.
Das ist der Unterschied.
Allerdings werden die Pommes noch gefroren ins Fett bzw. in den Backofen gegeben... ;)
Ja, sie sind aber dennoch nicht mehr roh.
Aber ich lass gut sein, ist wohl müßig Dir den Unterschied zu erklären.
Pommes werden nicht Roh eingefroren, sie werden (Gute Pommes) immer zumindest kurz vorgekocht damit sie schön Kross werden. Und danach auch noch vorfritiert.
Und im Bohneneintopf sind die Kartoffeln auch gekocht.
Also in beiden sind keine Rohen Kartoffeln eingefroren 😉
Ja, natürlich.
Die Katoffeln könnten matschig werden nach dem Erwärmen - aber das wars auch schon.
Sind sie im Bohneneintopf meist eh schon 😉
Oder werden sie beim Aufwärmen wenn man auch ohne Einfrieren die Reste wärmt
Eintöpfe sind geradezu prädestiniert dazu in großen Mengen gekocht und dann portionsweise eingefroren zu werden.
Ein schnelles Essen, wenn mal keine Zeit zum Kochen ist.
Im Gegensatz zu dem was die Meisten hier schrieben, dass die Kartoffeln nach dem auftauen matschig würden, habe ich das bei meinen eingefrorenen Eintöpfen nie erlebt.
Es passiert ja auch nur wenn die Kartoffeln schon vorher viel zu weich gekocht wurden
Ich koche Eintöpfe immer in einer großen Menge, das ist praktisch und ich brauche nicht so oft kochen. Einen Teil essen wir sofort, die anderen Portionen friere ich ein.
Genauso mach ich es auch, und haben meine Mutti und Oma auch schon gemacht!
Kann man, aber wer keine gefrorenen Kartoffeln mag, der sollte das nicht tun.
Ich mag es nicht und gebe sowas lieber für ein paar Tage in einen Tuppertopf. Das hält sich dann im Kühlschrank.
😲
Dann solltest du keine Pommes essen 😉