Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt einen Grenzwert von 2.000 mg Natrium pro Tag.
Aber in Deutschland fügen Restaurants durchschnittlich 2-3 Gramm Salz pro 100 Gramm ihrer Gerichte hinzu, was bedeutet, dass man bei einer Mahlzeit von nur 500 Gramm bereits mehr als 10 Gramm Salz gegessen hat, und wenn man ein Vielesser ist, kann man leicht 20 Gramm Kochsalz erreichen, und das nur in einem einzigen Gericht am Tag!
Bei mir zu Hause haben alle Lebensmittel, die ich esse, insgesamt höchstens 2 Gramm Salz an einem Tag, aber ich weiß, dass niemand sonst das tut, und alle Lebensmittel, die ich esse, sind, obwohl sie für mich super-salzig sind, für den Durchschnittsbürger nicht salzig genug.
Vor kurzem habe ich zum ersten Mal draußen gegessen. Es war so salzig, dass ich mir die Zunge verbrannt habe. Ich konnte es überhaupt nicht ertragen.
Ich habe das Restaurant gefragt und sie haben mir geholfen, "weil sie Geld verdienen müssen"...
Offenbar bringt mehr Salz den Restaurants in zweierlei Hinsicht Geld ein:
1) Die Leute lieben Salz und wenn sie nicht mindestens 10 Gramm Salz in ein Gericht bekommen, essen sie nicht und so geht das Restaurant mangels Kunden in Konkurs.
2) Wenn man jemandem 10-20 Gramm Salz gibt, fragt er bald nach einer Flasche