Kann man Mozzarella braten?
10 Antworten
Man kann! Aber nicht "einfach so", sondern paniert:
in verschlagenem Ei, in Mehl, wieder in verschlagenem Ei und dann in Bröseln
Meistens macht man das in Stick-Form.
Hier ein Beispiel: http://www.essen-und-trinken.de/rezepte/54947-rzpt-mozzarella-sticks-mit-geschmolzenen-tomaten
ich würds mal probieren. in paniermehl wälzen und bei kleiner pfanne braten. klappt vielleicht, ein versuch ist es wert
ach so, natürlich den mozarella in scheiben schneiden
hihihihi....................natürlich bei kleiner flamme braten, `tschuldigung, war versehen
Mozzarella läuft Dir instant davon, Du kannst ihn aber zum Beispiel auf ein Schnitzel legen dann zerläuft er halt etwas weniger.
Was hast Du genau vor ? Wenn Du Käse braten willst nimm Halloumi oder Hellim ( ist die gleiche Rezeptur ). Entgegen anderslautenden Gerüchten quietscht der Käse übrigens nicht, wenn man ihn heiß genug anbrät. Da ist keine Schonung erforderlich.
Er wuerde zerlaufen.
Zum Braten eignet sich z.B. Haloumi. Er quietscht aber etwas beim Essen.
Camembert wird oft paniert und dann gebraten.
Einfach schön langsam mit einem Hauch Bitter zB. Die Flüssigkeit Verdampfen lassen (15-20min) . Ich switche gerne zwischen heiß und warm
Wird dann knusprig und lecker mit Salz und Pfeffer gewürzt. Gibt ihn heute bei mir auf räucherlachstoast mit Frischkäse, Tomaten, Avocado und hartem Ei :-)
