Kann man Knackwurst roh essen?
Kann man Knackwurst aus dem Supermarkt ohne zu kochen essen? Ich habe auf Wikipedia gelesen das Knackwurst eine andere Bezeichnung für eine rohe Wurst ist (klingt albern).
2 Antworten
Natürlich kannst du das!
Ja, klar kannst du die auch roh essen ...
Allgemein als Knacker oder Berliner Knackwurst bezeichnet man eine Rohwurst aus magerem Schweinefleisch und Rindfleisch mit Schweinebauch ohne Schwarte. Die Wurstmasse besteht aus mittelkörnig gewolftem Schweinebauch und Fleisch sowie einem Teil fein gewolftem Fleisch. Sie wird typischerweise mit Nitritpökelsalz (was zu einer Fleischrötung führt), Pfeffer und Senfkörnern gewürzt. In Schweinedärmen mit einem Durchmesser von ca. 30 mm abgefüllt, kalt geräuchert und reifen anschließend mehrere Tage, bis sie verzehrfähig sind.