Kann ich hier backen anstatt dämpfen?
Ich habe eben dieses Rezept gefunden: https://youtu.be/_un7-1nM1FM
Bei diesem wird anstatt eines Ofens ein Dämpfer verwendet. Ich habe allerdings keinen Dämpfer, wäre es also auch möglich den Kuchen normal zu backen?
1 Antwort
Hallo ,
für dieses Rezept würde ich eher ein Sieb oder Siebeinsatz verwenden, was auch geht wäre ein Durchschlag der verwendet wird um Salat abtropfen zu lassen. Aber es sollte auch im Backofen möglich sein. Hierzu würde ich eine für den Ofen geeignete Glas- oder Metallschüssel etwas Wasser hinein geben und mit in den Backofen stellen und bei einer Temperstur zwischen 100 und 130 Grad Backen um den Effekt des Dämpfens zu haben. Wahrscheinlich ist es auch möglich nur zu backen ich bin mir aber nicht sicher ob der Kuchen dann so fluffig ist wie beim dämpfen.