Ist Geliermittel CARRAGEEN pflanzlich?
Hallo alle zusammen,
ich möchte mal wieder backen und brauche Tortengus. Meine Frage: ist Geliermittel Carrageen im Tortenguss pflanzlich bzw. Halal??
3 Antworten
Carrageen: V: in der Regel aus Rotalgen: Carrageen wird mit Alkoholen z.B. synthetisches Methanol aus den Zellwänden herausgelöst, auch Herstellung durch Extraktion aus Pflanzen.
Das wird aus Algen gewonnen. Es ist vegan, koscher und halal (außer es ist durch Gärung gewonnen, das wird aber selten so gemacht).
Google ist dein Freund...
Carrageen bezeichnet langkettige Kohlenhydrate, die natürlicherweise in Rotalgen enthalten sind. Die Nahrungsmittelindustrie gewinnt sie aus diesem Rohstoff und nutzt sie als Verdickungsmittel und Stabilisator, wobei Carrageen vegetarisch, vegan und glutenfrei ist.
Ob das halal ist, musst du selbst entscheiden oder den Imam deines Vertrauens fragen.