Kann man bei dieser Mehlsorte für Brot überhaupt Körner hinzufügen und wenn ja, welche sind angebracht? Vielleicht liegt es auch daran.
Nach Anweisung der Küchenmaschine knetet mein Partner den Teig und stellt ihn dann für paar Stunden beiseite. Kann man auch Dinkelmehl mit normalen Mehl mischen? Hat er auch schon mal versucht.
Wenn der Teig aufgegangen ist, danach folgen die Samen und Körner, wie Cashewkerne, Haferflocken und Haselnüsse.
Aber was passt am besten zu Dinkelmehl? Welche Körner und wieviel? Welche Backzeit? Ober- oder Unterhitze oder gar Umluft? Ich habe keine Lust jede Woche matschiges Brot zu essen und selbst fragt er ja nicht um Hilfe, also muss es ja einer tun.
Hoffe, mir kann jemand helfen.