Ist das Schimmel auf den Chips?

Nein, dabei Handelt es sich lediglich um eine Verfärbung...

Chips bieten so gut wie keinen Nährboden für Schimmel: Sie sind trocken und salzig. Da breitet sich kein Schimmel aus!

Die ganze Lage wäre natürlich mit Bild besser zu beurteilen.

höchst wahrscheinlich