Innere vom Knoblauch
Hi, mir ist bekannt das der Gerauch nicht mehr so stark ist wenn man das Innere vom Knoblauch raus nimmt.
Nur frage ich micht ob es noch andere Unterschiede gibt außer im Geruch. Ist das Innere z.B. gesünder? Stinken tuts ja schon mehr. Oder spielt das keine Rolle welchen Teil man vom Knoblauch ist und es ist alles gleich gesund?
Schon mal Danke
5 Antworten
Das Innere ist definitiv aromatischer und gesünder wogegen das Äussere, die Schale oder Haut, zwar zäh aber reich an Ballaststoffen ist.
Ich hoffe ich konnte dir helfen ;-)
Richtig, oft stecken im Keim die meisten Inhaltsstoffe aber nicht immer. Wenn es dir um den Geschmack und die Wirkung geht ohne aufdringliche Fahne dann versuch mal Bärlauch. Wächst in Wäldern und auf dem Markt :-) . Riecht und schmeckt wie Knoblauch aber nicht aus dem Hals. Gibt ein feines Pesto ab ;-)
Danke fürs Fähnchen.
Gehe ich recht in der Annahme dass Du Bährlauch inzwishen probiert hast?
sorry für die späte Antwort. Bährlauch kannte ich schon und das mag ich auch sehr. Schmeckt super lecker^^
die papierartige schale bringt dir nicht die gewünschten inhaltsstoffe
Kaue und esse nach Knoblauch Ingwer. Der nimmt den Geruch weg.
Meinst du das jetzt bezogen auf eine Knoblauch-Zehe? Das innere ist der Keim, der wächst, wenn man ihn liegen lässt. Den raus zu nehmen macht wenig Sinn, da es eine mühsame Arbeit ist und da es keinen Unterschied macht bezüglich Gesundheit und riechen tut er eigentlich auch normal nach Knoblauch.
Also ich hab jetzt schon öfter Knoblach mit Keim und ohne gegessen. Und ohne richt man nicht so stark. Das ist eigentlich ne bekannte Sache.
Knoblauch schmeckt nur milder, wenn man den Keimling in der Mitte entfernt. Dadurch verliert er nicht an Wirkung - macht also keinen Unterschied.
Das hab ich mir gedacht. Das heißt werfe ich den Kern weg, werfe ich auch viele Nährstoffe raus, oder?