Ich muss 25 Kohlrouladen vorbereiten und am nächsten Tag servieren?
Ich möchte am Vortag 25 Kohlrouladen zubereiten, aber erst am nächsten Tag servieren. Wie mach ich das am besten mit dem erwärmen der ganzen, das sie gleichzeitig warm sind? Viel Sauce und alle im Bräter damit bedecken? Nicht das sie ganz durchweichen? Hag jemand einen besseren Tipp? Micha
1 Antwort
Auf die Fettpfanne eines Backofens legen, etwas von der Soße darüber geben und mit Alufolie abdecken. Im Backofen auf knapp 100 Grad am nächsten Tag erwärmen. (Gute 30 Minuten/ bis 45 Minuten, so ca) Restliche Soße im Topf auf dem Herd warm machrn oder im Wasserbad auf dem Herd warm machen. Letzteres hat den Vorteil, dass dir die Soße nicht anbrennt. LG