Ich bräuchte ein leckeres Rezept für eine vegane Salatsuppe. Was kommt rein?

Guten Morgen allerseits,

ich hatte vor wenigen Monaten eine Salatsuppe gemacht, die sehr lecker war. Jedoch kann ich mich nicht komplett an das Rezept erinnern und finde es einfach nicht wieder.

Ich glaube, ich hatte erst eine Zwiebel mit reichlich Rapsöl angebraten, danach Salat mit angebraten, dann Wasser in den Topf hinzugefügt, Paprikapulver geräuchert, Salz, etwas Muskatnuss(?) paar Kräuter, das dann ca 10-20 min köcheln lassen, püriert und dann mit Tapiokastärke angedickt.

Kennt jemand eventuell das Rezept, oder ein ähnliches?

Answer 1

[BoredPerson727]

Probiere einfach verschiedene Beigaben aus, z.B. gemahlene Cashews, Kokosmilch, Karottenraspel mitanbraten, Zitronensaft, evtl. Balsamico als Topping

Answer 2

[NackterGerd]

Rumänische Salatsuppe ist natürlich vegetarisch

Supa de Salata

https://www.chefkoch.de/rezepte/707561173364266/Rumaenische-Salatsuppe.html?utm_medium=sharing&utm_source=chefkoch_android_app&utm_campaign=sharing_rds_ck_android

Woher ich das weiß: Hobby – Kochen ist meine Leidenschaft - Gutes Essen ist eine Wohltat