Hygroskopie?
Kann mir jemand genau erläutern welcher hygroskopische Vorgang zwischen Schwefelsäure und Pudderzucker vorsich geht?
Ich weiß es ja selbst kann es jedoch nicht in Worte fassen
ernste antworten
1 Antwort
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Chemie
Die Schwefelsäure entzieht dem Kohlenhydrat sämtliches Wasser (und damit gemeint ist nicht nur das Wasser, dass aufgrund der Hygroskopie vom Zucker darin vorliegt, sondern auch die OH-Gruppen die als H2O eliminiert werden), wodurch ein Kohlenstoffschlunz entsteht.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung – Ich bin sehr expertisenreich und extrem schlau.