Hummus: Welche Tahin?
Ich mach gern Hummus letzte Zeit seit ich neuen Mixer habe der das auch schafft.
Ich hab bisher immer die Sorte Tahin verwendet die es eben gab aber jetzt was erwischt was den ganzen Geschmack verdirbt (schmeckt stark geröstet) und vorher auch nicht so überzeugt gewesen von dem Zeug. Das andere war oft stumpf und trocken.
Was soll man nehmen?
2 Antworten
Tahin selber machen ist ne ganze Ecke anspruchsvoller als den Rest zu pürieren. Am besten die richtige Marke finden und dann bevorraten.
Dumpf und fad schmeckt das Tahin ohnehin immer, obwohl ich selbst den Sesamgeschmack ( z.B. in Zatar ) sehr gerne mag. Kann man eigentlich nur noch über Gewürze steuern, bzw. einfach mal etwas mehr Salz hinein geben als üblich.
Ich mache eher selten Hummus und habe nie besonders drauf geachtet, von welcher Marke das Tahin war. Aber wäre es nicht eine Option, die Sesampaste selbst zu machen?