Hilfe Schokokuchen?
Laut rezept sollte ich die Eier, Sahne und geschmolzene Butter+Kakaopulver in die Masse mit dem Schneebesen mischen, jedoch hane ich es mit dem Micer gemacht, weshalb die Masse natürlich nicht so flüssig wie im Rezept wurde. Kann das noch was werden?
lG
5 Antworten
Wie heiß war die Butter, weil, wenn sie zu heiß war, kann es sein, dass die Proteine in dem Ei denaturiert wurden, also, dass das Ei gerinnt und fest wird…
Ob du den Teig mit dem Mixer, dem Schneebesen oder mit einem Löffel verrührst, macht keinen großen Unterschied.
ja, das klappt trotzdem noch. schieb den teig in den ofen und fertig.
vorausgesetzt es ist kein eischnee.
Also das Ei, Sahne und die Butter Kakao mischung habe ich alles auf einmal rein gemacht und alles mit dem Mixer durchgemixt, leider ist der Teig fester als wie im Rezept geworden
Ja, er kann noch etwas werden. Um den Teig dünnflüssiger werden zu lassen, kannst du auch mehr Milch nehmen.
Pack raus und rühre mit dem Schneebesen weiter.
Aber die Masse ist ja schon fester als wie es werden sollte geworden da ich es mit dem Mixer gerührt habe
Ok danke, also ist es egal, dass die Masse fester geworden ist?