Hilfe meine Käsesuppe ist zu dünn- was kann ich tun?
Habe Hackfleich, Porree und 3 x Käse a´ 200 drin und ist dünn, was habe ich falsch gemacht, was fehlt? Wässrig wie Wasser
7 Antworten
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nimm eine tasse, dort ein esslöffel mehl rein das mit wasser mischen und schnell mit einer gabel rühren (damit keine klumpen entstehen) sollte breeig sein. dass dann in die soße /suppe. rühren warten und sie wird dick ;)
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und ist geschmacksneutral! ist einfach nur zum dick machen! mache ich auch immer. und bei dem was du machst =) ist mir das auch schon passiert. war wie wasser.
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Vielleicht zu viel Wasser rein getan.. Mach eine Mehlschwitze oder nimm Saucenbinder, dürfte theoretisch funktionieren hab ich aber noch nie selbst gemacht.
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Kartoffelpüree unter mixen.
oder etwas Sahne mit Käse ( Weichkäse vorkochen und darunter
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Nehme an, zuviel Brühe für zuwenig Käse verwendet, also Käse nachkaufen oder versuchen, dein jetziges Gemisch einkochen zu lassen
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Blubb, aber wenn mir was zu Wässrig ist, mach ich entweder Kartoffeln rein (wegen der Kartoffelstärke) oder binde mit Maizena (Maisstärke)