Heidelbeersoße, finde kein Rezept!

Wie mache ich aus Heidelbeeren im Glas mit Saft eine Soße für Hefeklöße, bzw. wie dicke ich das etwas an? Kann ja nicht nur Zucker ranhaun. Danke für Tipps!

Answer 1

[ziuwari]

ein wenig stärke dazu, erwärmen, fertig

Answer 2

[elfStundenTag]

Den Inhalt des Glases in einem Topf zum Kochen bringen. Dann ein Tütchen Vanille-Puddingpulver einrühren (nach Packungsanleitung in etwas Milch auflösen).

So mache ich es immer zu heißen Waffeln.

Wenn du es nicht ganz so dickflüssig magst, dann entsprechend weniger Puddingpulver einrühren.

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Zucker brauchst du dann nicht mehr.

Answer 3

[anonym09]

Beeren in ein Sieb, Saft im Topf erhitzen.

Mit Puddingpulver, was man in etwas Wasser anrührt, andicken, sobald der Saft kocht.

Willst Du mehr Soße, machst Du Apfel- oder Traubensaft an den Blaubeersaft.

Anschl. die Heidelbeeren in den Pudding rühren.

Answer 4

[Juulz]

http://www.chefkoch.de/rezepte/1597561267008562/Heidelbeer-Pflaumen-Sosse.html

Lass einfach die Pflaumen weg ;) bzw ersetze sie durch heidelbeeren

Comments

[Annemaus85]

Wollte mehr Soße und daher den Saft irgendwie andicken..

Answer 5

[pezzi]

Mit Sossenbinder, der ist an sich im Geschmack neutral, oder etwas Gelatine, da weiss ich aber leider keine Dosierung