HCl(aq) = H3O+ + Cl-?

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Ich würde dies nicht unbedingt mit Gleichheitszeichen formulieren. Aber sinngemäß hast du recht. Chlorwasserstoff liegt in Form von Salzsäure (also in Wasser gelöst) fast vollständig als H₃O⁺ und Cl⁻ vor.