Haltbarkeit gebrannte Mandeln?
Hallo,
weiß jemand, wie lang sich gebrannte Mandeln halten? Um sie herum is ja eig. „nur“ Zucker und die Mandeln so halten ja auch.
http://www.barkhofen-kinderkarussell.de/eventmodule/alle-eventmodule/gebrannte-mandeln/
Liebe Grüße
halten - ohne gesundheitsbedenklich zu werden oder ohne sich in Konsistenz und Geschmack wesentlich zu verändern?
Hauptsächlich erstmal ohne gesundheitsbedenklich zu werden :)
3 Antworten
Wenn die gebrannten Mendeln trocken und kühl gelagert werden halten sie sehr lange. (Außer sie werden vorher gegessen 😅.)
Durch Luftfeuchtigkeit kann das Zucker-Karamellgemisch weich werden und sich vervormen. Deshalb so trocken wie möglich lagern. Begrenzt wird die Haltbarkeit vom ranzig werden vom Fett der Mandeln. Das passiert vor allem durch Wärme.
Bei optimaler Lagerung würde ich das gleiche Datum das die Mandeln hatten als Grenze ansetzen. Danach könnten sie problematisch werden ...🙂
Das ist ja lustig...ich esse gerade welche und die sind schon gut 2 wochen "alt" . Schmecken wie frisch. Habe sie in einem verschlossenen Cellophanbeutel mit Klammer aufbewahrt.
Selbstgemachte halten bei uns ca. eine Woche.
Alles klar, thx :)