Gebrannte Mandeln was hab ich faldch gemacht?
Hallo Leute,
ich habe versucht gebrannte Mandeln zu machen, aber irgendwie ist es nicht geworden. Ich habe es genau so gemacht wie es im Rezept stand, habe nur kein Zimt rein gemacht. Am Anfang sah es gut aus, es sah aus wie im Video, aber dann wurde das Zucker auf einmal wieder so hart und ist so geblieben. Was hab ich falsch gemacht?
Danke im Voraus:)
2 Antworten
das ist schon richtig das er wieder hart wird, aber dann musst du es weiter rühren. nach einer weile werden sie dunkel, um so länger du sie dann noch in der pfanne/topf lässt um so glänzender werden sie. ich lasse sie gerne sehr lange drin dann sind einige nur dünn überzogen, andere haben dann die typische braune kruste.
du kannst sie nochmal in die pfanne geben damit der zucker karamellisiert und sie dunkler werden, also so wie man sie z.b. auf dem weihnachtsmarkt kauft
Die Mandeln sehen doch gut aus und schmecken bestimmt auch.
Wenn du gebrannte Mandeln kaufst, ist doch die Zuckerkruste auch ziemlich hart.