Hackfleisch ist nach auftauen grau?
Also wir wollten Frikadellen machen da haben wir vergessen das Hackfleisch aus der Truhe zu nehmen dann haben wir jetzt in eine Schüssel gemacht und mit einem glühend heißen Wasserbad gemacht anschließend waren Teile krau also angebraten oder so ab wie viel Grad fängt denn Hackfleisch an zu garen man kann es aber noch essen oder
4 Antworten
Das ist angegart, Farbe in diesem Zustand normal.
Taue Hackfleisch zukünftig am besten über Nacht gut eingepackt im Kühlschrank auf, da Gehacktes empfindlich ist und man es nie draußen auftauen sollte.
Du kannst es noch nehmen, denn es wurde grau durch das heiße Wasser.
Durch das Heiße Wasser gart es natürlich etwas am Rand an.
Angebraten kann es natürlich nicht sein, nur gekocht 😜
Ist aber kein Problem
Nur gleich zubereiten und natürlich richtig durchbraten.
Dann ist alles ok
Vermutlich war das Wasser zu heiß und deshalb hat das Hackfleisch bereits angefangen zu garen.
Gut ist das jetzt aber schon noch. Ich würde es einfach nun zügig verarbeiten und die Frikadellen gut anbraten, dann sollte alles in Ordnung sein.