Hackfleisch noch verwendbar nach Auftauen?
Hallo, ich habe mein Hackfleisch gerade in der Mikrowelle aufgetaut und obwohl es nicht lange drin war, ist es heiß geworden und an den Seiten hat es schon angefangen zu kochen. Nun kann ich die Frikadellen wahrscheinlich vergessen oder?
Kann ich es noch zum braten benutzen?
4 Antworten
Natürlich kannst du es noch zum braten benutzen, was glaubst Du, was da passiert.
Wenn es zu heiß wird, dann denaturiert das Eiweiß. Dann erst mal einen Tag lang rumliegen lassen, solltest Du natürlich nicht.
Wenn sich das angegarte Fleisch noch "zerbröseln" lässt und der rohe Teil noch genießbar ist, dann kannst du es ohne weiteres weiter verwenden. Es nimmt einfach nur die Gewürze nicht so gut an, aber Frikadellen, die noch nach Fleisch schmecken ist doch auch was feines.😉
Ist mir auch schon so passiert. Mit den knethaken vom Handmixer mischen. Keine Probleme gehabt
Ja klar. So was ist mir auch schon passiert. Ich menge die harten Stücke einfach mit unter, später schmeckt man das gar nicht raus.
Ein Tipp zum Auftauen: Mittlere Stufe und alle paar Minuten das aufgetaute Hack vom Eisklumpen abschaben.
Wenn es vorher verschlossen, kühl gelagert und nicht abgelaufen war, kannst du das ohne Bedenken braten. Guten Appetit.