Guten Tag, ich wollte mal fragen, ob man selbst gemachtes Apfelmus nach einem Jahr noch essen kann, wenn es oben flüssig ist?
8 Antworten
Wenn du das Apfelmus zu beginn in einmachgläser gefüllt hast und es dann verschlossen in 90 grad heissem wasser für ca. 30 minuten gekocht hast dann hält es bis zu maximal 1 jahr. Das heisst nicht das man es nach 1 jahr noch essen sollte, sondern das man es auch nach 8- 10 monate noch essen kann.
Wenn es wirklich über 330 - 360 Tage alt ist dann sollte man es wegwerfen.
(Selbst wenn es tiefgefrohren war, würde ich es trotzdem nach 1 jahr wegwerfen)
Stimmt, ist ein sehr guter Vorschlag. Meine Mutter hat früher Marmelade selbst gemacht und ich hab nach ein paar Monaten ein glas aufgemacht und das war kaputt ^^''. Bin daher wohl eher zu voreingenommen
Aber auch du hast es damals erst einmal aufgemacht, das war gut. 👍
Ordentlich eingemachte Ware ist auch nach 100 Jahren noch essbar, schmeckt nicht unbedingt, wird aber nicht schlecht.
Heiß in ein Twist Off Glas abgefüllt? Es ist normal, dass sich festere Bestandteile absetzen. Solange sich beim Öffnen kein Schimmel zeigt, kann man es essen.
Wenn dieser nicht eingefroren war denke ich, man sollte ihn nicht mehr essen.
Dass sich oben Flüssigkeit absetzt bzw. sich die festen Bestandteile des Apfelmus am Boden absetzen, ist kein Zeichen für eine schlechtere Qualität. Glas öffnen, sensorische Prüfungen vornehmen und dann entscheiden, das ist meines Erachtens die richtige Vorgehensweise. Beispiel: ich habe vor ein paar Tagen einen Becher Schmand geöffnet, der im Kühlschrank stand und dessen MHD seit mehr als acht Monaten abgelaufen war. Der Schmand war einwandfrei.
Dass sich Flüssigkeit absetzt, ist völlig normal und kein Hinweis darauf, dass das Mus schlecht geworden wäre.
Fataler Fehler, etwas aufgrund seines Alters wegzuwerfen. Wie wäre es stattdessen mit: Öffnen, dran riechen, ein kleines bisschen probieren und dann entscheiden?