Guten Tag, ich habe experimentiell Rapsöl in eine Fritöse getan und 3 Mal Kartoffelspalten gemacht. Wie oft kann ich den Prozess mit dem Öl wiederholen?
Das Öl sieht noch neu aus.
Ich mache darin nur Kartoffelspalten.
Ist Rapsöl dafür überhaupt geeignet?
2 Antworten
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Hallo! Wenn du Rapsöl für das Frittieren verwendest, kannst du den Prozess mehrmals wiederholen, solange das Öl sauber aussieht, nicht stark raucht und keinen unangenehmen Geruch entwickelt. Es ist ratsam, das Öl nach 8-10 Anwendungen oder wenn es dunkel und riechend wird, zu wechseln, um die Qualität der Speisen zu erhalten. Denke daran, das Öl vor dem erneuten Gebrauch zu filtern, um Rückstände zu entfernen.
Wenn du das Öl durch ein feinmaschiges Sieb lässt, sowie dunkel, kühl und verschlossen lagerst kannst du das Öl noch solange brauchen dass es neutral riecht. Zum Frittieren eignet sich Rapsöl gut.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung