Grüne Pfefferkörner wie einlegen?
Ich habe mir grüne Pfefferkörner gekauft, die ich z.B. für Pfeffersauce bereithalten will, ich möchte sie aber einlegen, da sie trocken verwendet in der Sauce hart bleiben.
Wie bzw. worin kann man sie einlegen, nur Wasser würde wohn nicht das Richtige sein, nimmt man Öl, fügt man etwas hinzu oder wie geht es ?
4 Antworten
Cognac. Gewürze nach belieben. Braucht es aber nicht.
Essig Salz Wasser Gemisch geht auch.
ich bevorzuge olivenöl. dabei nimmt das ölivenöl den geschmach der eingelgten ware an, so dass du damit einen zusätzlichen geschmacksträger gewinnst.
annokrat
Mein Opa hat die Pfefferkörner füher immer in einer Lake aus Salzwasser, Essig und etwas Zucker eingelegt. Das hat immer ganz gut geschmeckt und die Körner haben auch nicht an stärke verloren. Ist aber Geschmackssache...lg
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eine Möglichkeit