Geht backpulver auch bei Mandelmehl (oder anderren nussmehlen)?

Ich würde gernne nussige schoko muffins backen und wollte wissen ob Backpulver auch bei mandelmehl (oder nussmehl generell) etwas bringt oder grundsätzlich was das backpulver braucht damit es aufgeht.

Answer 1

[rudelmoinmoin]

nein, nur Mehl geht auf, du kannst alle deine Zutaten dazu geben, aber nie ohne Mehl, Mandelmehl (Pulver) kann nicht aufgehen 

Comments

[Deamonia]

komisch, mein Nusskuchen enthält kein einziges Gramm Mehl, aber Backpulver, und er geht stets wunderbar auf..

Warum sollte das auch nicht klappen? 

Answer 2

[Deamonia]

Also bei Haselnussmehl klappt es wunderbar, sollte also auch bei Mandeln kein Problem sein ;) 

Woher ich das weiß: Hobby – Ich backe seit mittlerweile über 10 Jahren u.A. Motivtorten

Comments

[Deamonia]

Achso, damit das Backpulver anfängt zu wirken braucht es Feuchtigkeit und Wärme 

Answer 3

[Deichgoettin]

Das funktioniert leider nicht.
Besser ist es, wenn Du nur reines Mandelmehl verwendest, zu dem Teig (kommt auf die Menge an) 2 steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig drunterhebst.