Gans mit oder ohne Backpapier aufs Rost legen?
Hallo an alle, erstmal wünsche ich euch frohe Weihnachtstage. Ich und meine Mutter machen das erste mal selbst Gänsebraten. Nun wissen wir aber nicht, ob wir die Gans mit oder ohne Backpapier in den Ofen schieben sollen. Also, mit oder ohne Backpapier in den Ofen??? Antwort wäre nett. :)
5 Antworten
Ohne Backpapier. Da läuft Saft und Fett raus und runter - das Papier würde nur aufweichen und am Vogel kleben...
T3Fahrer
Wenn ihr keinen Bräter habt, dann legt sie ohne Backpapier auf den Rost und stellt die Fettpfanne (ein Backblech mit hohem Rand) mit etwas Wasser darunter.
Weder noch.
Die Gans schiebt man mit einer Pfanne in den Ofen und schöpft immer wieder Fett darüber. Dann bekommt man auch eine gute Soße aus dem Bratensatz.
Die legt man in einen Bräter. Mit Deckel.
alternativ in eine Auflaufform und oft genug von oben mit dem Sud begiessen
Wir legen die Gans zum Braten auf ein Backblech mit hohem Rand.