Frittierte Nutella?
Hallo zusammen
ich habe in einem Restaurant etwas sehr gutes gegessen und möchte euch fragen, ob ihr das kennt. Hat jemand eventuell ein Rezept dazu?
es geht da um frittierte Nutella Brot, hier in Italien nennen sie das Nutella Fritta.
für mich spannend ist auch zu wissen, was dies für Brot ist.
ich bin über jede Antwort dankbar.
2 Antworten
Für alles fritterte, wie auch Candyriegel wie Snickers etc nimmt man meist Weizen-/ oder Maismehl als Panade. Kann man auch kombinieren. Muss dickflüssiger sein
Wenn es knuspriger werden soll kann man Weizenmehl mit Pankomehl mixen. Wenn du dann noch Cornflakes dazupackst richtig crunchoverkill.
Hier eine ital. Rezeptur, übersetzt
Für 4 Portionen
200g Nutella, 100g Mehl Typ 00, 150ml Wasser, 1/2 Beutel Hefe für Pizzateig, 1 Zitronenschale Öl/Salz nach Geschmack
Nutella für etwa 4 Stunden in den Gefrierschrank (schon aus dem Glas)
Zubereitung des Teigs: in eineSchüssel, g Mehl hineingeben, dann die Instanthefe, die Zitronenschale und eine Prise Salz hinzu. Das Wasser nach und nach hinzugeben und es vorsichtig aufsaugen lassen, bis eine homogene Mischung entstanden ist
Topf mit Hochtemperaturöl vorbereiten
Nutella aus dem Froster. Tauchen Sie jede Kugel oder den Streifen in das Mehl, dann in den Teig und schließlich in den Topf. Sobald es gut gebräunt ist entnehmen und auf ein Blatt saugfähiges Papier legen
(Mit Puderzucker bestreuen)
Der Teig sieht nach hauchduennen Fruehlingsrollenblaettern aus.