Kann man Fondue Chinoise auch in einer normalen Käsefonduepfanne machen?
kann man fondue chinoise auch in einer normalen käsefonduepfanne machen?
10 Antworten
Käsefondu wird normalerweise in einem Keramiktopf gemacht, chinoise ist mit Fleischbrühe und sollte deutlich heißer sein als Käse, deswegen würd ich daher einen normalen Topf verwenden
Wahrscheinlich gehts, aber ich rate dir davon ab: DAs Caquelon ist aus Keramik, damit es die Hitze besser verteilt und die Käsemasse nicht oder weniger anbrennt! Dies ist beim Suppe Kochen, wie beim Fondue Chinoise, nicht nötig!
Was genau ist Chinoise? Kann es nicht genau erkennen...
Also das wird doch auch mit Fett gemacht, oder? Dann geht es nicht inder Käseschale...
Wenn Fett dann "Edelstahl" bzw. die EXTRA Fonduebehälter dafür...
Mach es lieber nicht, es könnte heraus spritzen, weil die Käsefonduepfanne etwas niedrig ist. Der spezielle Fonduetopf (meist aus Edelstahl) hat eine etwas höhere bauchigere Form. Ich könnt emir auch vorstellen, das man die Bouillon in der Keramikpfanne nicht so heiss bekommt.
ich würde eher einen ganz normalen topf aus edelstahl nehmen, das klappt zumindest bei mir hervorragend.