Fondanttorte zudecken?
Wegen der hohen Feuchtigkeit im Kühlschrank möchte ich meine heute fertiggestellte Fondanttorte in die kühle Lebensmittelkammer stellen, jetzt rätsel ich aber wegen des Fondants: mit oder ohne Deckel?
2 Antworten
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Ich würde sie ohne Deckel lagern. Vorrausgesetzt, es sind keine Lebensmittel in der Nähe, die unerwünschte Gerüche abgeben. Mit Deckel ist mir Fondant schon ein paar mal weich geworden, oder zerlaufen, weil sich im Deckel Kondenwasser im Deckel gebildet hat. Ohne hatte ich keine Probleme damit.
Britta1983
27.06.2018, 05:07
@Samila
Hab zwar studiert, aber nicht Tortenlagerungstechnick ;-) und trotzdem gelingen sie. Verrückte Welt. :-)
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Mit einem luftdurchlässigem Tuch oder einer Netzglocke gegen Fliegen. Es sollte sich kein Schwitzwasser bilden können.
Woher ich das weiß:Hobby – Bei uns steht der Mann am Herd. Gastronomen Familie!
und dafür musstest du nicht studieren ;-)) daumen hoch!