Fleisch Knochen Anteil
Hallo ich hab ne Frage
Wie viel wiegen z b bei Hähnenschenkel die Knochen und Das Fleisch ? Also ich meine es so in prozent angaben
Danke
2 Antworten
Geflügelknochen sind sehr leicht, gerade beim Hühnchen (zuchtbedingt) der Fleischanteil groß. Die Frage ist interessant und lässt sich wohl am besten experimentell lösen. Allerdings musst Du gedanklich noch die fehlenden Teile Kopf, Füße, Federn, innere Organe mitrechnen.
botanicus
16.12.2013, 21:19
@botanicus
Verschiedenen Internetquellen zufolge beträgt der Knochenanteil 15-20%.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Hallo ich hab noch keine Antwort! Das richtet sich nach dem Gesamtgewicht des Hähnchenschenkel. Ich schätze so ca. 30 - 40 % des Gesamtgewichtes.
Okay, Du meinst nur die Schenkel. Hatte ich schlecht gelesen. Geht aber noch einfacher zu ermitteln :-)