Enthält ein Brezenteig nur Salz durch Brezensalz?
Also man sagt Kinder sollen nicht so viele Brezen essen, da auch wenn man das Salz abmacht, viel Salz im Teig enthalten ist.
Daher meine Frage: enthält der Teig selber auch so viel Salz? Oder gelangt das Salz durch das Bestreuen in den Teig? Falls das so ist, enthalten doch dann gefrorene Brezen nicht so viel Salz, da das Salz extra ist und man sie auch ohne backen kann.
Vielen Dank und LG
2 Antworten
Im ( tiefgekühlten ) Teig sind pro Stück sicherlich 1-2 g Salz enthalten.
Und ohne die gute alte Natronlauge funktioniert die Brezel leider auch nicht:
Ja sicher. 50% der Menschen sind durch zu hohen Salzkonsum für Bluthochdruck anfällig.
Wow. Das ist ja interessant. Also ich esse jetzt nicht super wenig Salz und hab niedrigen Blutdruck
Nein, da ist auch so Salz drin, aber nicht mehr als in anderen ähnlichen Gebäck.
Bei uns in der Gegend werden die Brezeln aber teilweise schon ohne das extra Salz drauf verkauft, spart Zeit, man muß es also nach dem Kauf nicht erst wieder abpuzzeln.
Ah danke
Also hat die breze selber viel Salz