Eingefroren Bohnen essbar?
Hallo zusammen, ich habe Stangenbohnen aus dem Garten frisch eingefroren. Irgendwo habe ich dann jedoch gehört das ich sie vorher hätte abkochen sollen und dann erst einfrieren. Da ich jetzt sehr viel davon habe und verunsichert wurde, stelle ich die Frage hier in den Raum.
Hoffentlich kann mir jemand wieder helfen:)
3 Antworten
Die kannst problemlos verwenden möglicherweise werden sie beim kochen etwas blass aber das schadet nicht
Man blanchiert sie, damit sie ihre schöne grüne Farbe behalten.
Das schlimmste was jetzt passieren kann ist, dass sie verblassen/oxidieren.
Du kannst sie genauso wie frische Bohnen verwenden. Allerdings gefroren in den Topf schmeißen, nicht auftauen lassen, sonst könnten sie matschig werden.
Ich habe mein Gartengemüse früher nie blanchiert, weil ich dafür zu faul war und sie selten länger als ein paar Wochen im Gefrierschrank lagen. Waren verarbeitet genauso wie frische.
Koch sie eben jetzt vor Weiterverwendung oder im Gericht.
Kein Problem.