Diese eine Person ist nicht anwesend aber ich habe das Gefühl das ich mich noch mehr in sie verliebe, obwohl sie nicht anwesend ist aber warum?

Wahrscheinlich, weil es einfacher ist sie perfekt darzustellen, wenn sie dich nicht vom Gegenteil überzeugen kann. Du idealisierst die Person.

Blöder Vergleich, is aber ähnlich wie wenn man eine verstopfte Nase hat, man schätzt es erst wenn man es nicht mehr hat, bei dir das gleiche

Weil du in ihrer Abwesenheit, in Form von Tagträumereien, eine Idealvorstellung im Gehirn von der Person zusammen spinnst, wie du es gerne hättest wie die Person zu sein hat.