Das Brot hat einen weißen mehlartigen Belag, der nicht sehr appetitlich schmeckt. Kann man das Brot trotzdem essen?

Wenn es kein Schimmel ist ( der ist Pelzig)  ist es Mehl.

Das kannst du Essen. Auf den meisten Broten findest du immer ein wenig Mehlautrag

Weißer mehlartiger Belag... könnte es Mehl sein?

Ohne ein Bild gesehen zu haben würde ich bei unappetitlichem Geschmack sagen: Aspergillus albicans. Falls Du nach dem Kosten Grummeln im Bauch oder Durchfall bekommst, dann habe ich recht ;oP