Darf eine Pfanne in der Mitte leicht höher sein?
Wir haben eine rel. neue Pfanne von WMF. Aus dieser Aktion mit den Sammelpunkten von REWE.
Heute habe ich mir mal ein Steak gegönnt und wollte es richtig schön braten. Feines Palmin in der Pfanne zerlassen und dabei habe ich festgestellt, dass sich das Fett am Rand (komplett ringsrum) sammelt. Und in der Mitte ist ein ca. 8 cm großer Kreis, wo kaum Fett war, weil es eben nach außen weggeflossen ist.
Die Pfanne wurde AUSSCHLISSLICH auf Elektrocerankochfeld verwendet, nie im Geschirrspüler gereinigt, ist ca. ein viertel Jahr erst alt und wie schon erwähnt, von WMF.
Ist das also normal mit dem leicht erhöhtem Kreis in der Mitte?
11 Antworten
War die Pfanne denn auch richtig heiß? Denn im kalten (oder eben nicht ganz heißen Zustand) wäre dieser Effekt ganz normal. http://www.pfannenprofis.de/Hohlwoelbung-Warum-woelbt-sich-der-Pfannenboden-nach-oben
Das Palmin war richtig heiß und das Steak hat auch schön gezischt.
Bitteschön.
Ich würde es auch mal genau kontrollieren. Sollte das im richtig heißen Zustand auch passieren, tausch die Pfanne um oder gib sie zurück, denn dann wirst Du nicht glücklich damit.
Die Pfanne ist qualitativ nicht all zu hochwertig und hat sich aufgrund der Hitze gewellt.
Das haben meine Pfannen auch alle
Qualitativ hochwertige Pfannen gibt es kaum noch und wenn dann kosten sie ein halbes Vermögen.
WMF macht für gewöhnlich Billigpfannen.
Naja, Billigpfannen würde ich nicht dazu sagen, aber hochwertig sind sie auch nicht.
Aber die Wölbung hat wirklich einen Grund. :)
Die Pfanne muss im kalten Zustand leicht gewölbt sein. Wenn sie sich beim Erhitzen ausdehnt, liegt der Pfannenboden erst richtig plan auf der Herdplatte auf. Ist praktisch wie bei den richtig großen Brücken, deren Enden auf Kugellagern befestigt werden müssen, damit sie beim Erhitzen tagsüber im Sommer nicht durchbrechen. Das Kugellager deiner Pfanne ist die Wölbung.
Wenn deine Pfanne allerdings in heißem Zustand gewölbt ist, kannst du sie wegschmeißen.
LG, deine Hauswirtschafterin
Ist nicht von guter Qualität
Lies mal die anderen Antworten und Links durch. Die Wölbung hat wirklich einen Sinn! :)
Super - Danke für den Link! Der würde das Problem genau erklären.
Werde es beim nächsten Mal noch genauer kontrollieren, aber heute war ich der Meinung, dass das flüssige Fett auch im heißen Zustand nur außen war.