Darf ein Spieler der Defence einen Touchdown machen?

Natürlich. Wenn man nach einer Interception bzw. einem Fumble den Ball aufnimmt und in die gegnerische Endzone trägt ist das ein Touchdown.

Erst gestern beim Spiel Baltimore gg Buffalo passiert. Wenn das Ganze aus einer Interception resultiert hat das sogar einen eigenen Namen: "Pick six"

Der erste Deutsche der in der NFL einen Touchdown erzielt hat war ???

Richtig Markus Kuhn, Defensive Tackle der New York Giants.

Also ja, das ist durchaus möglich. Das sind dann, unter Anderem, die BIG PLAYS von denen oft geredet wird.