braunes Zeug im Essig?!
hi :)
wollte mir vorhin nen Salat machen aber ich hab gesehn das da so glibberiges braunes zeug im Essig drin rumschwimmt. - der Essig ist noch nicht alt! Vor 2-3 Tagen haben wir den erst aufgemacht!
Meine Mutter meinte das sei eine ''Essigmutter'', glaub aber ehrlich gesagt nicht, dass das so heißt. Sie hat auch gesagt das das nicht weiter schlimm ist
Was ist das für Zeug und ist das gefährlich oder kann man den Essig weiter benutzen?
9 Antworten
Wie das heißt, ist eigentlich egal; aber es gibt halt Essige, die flockig werden. Wenn Du das nicht magst, rate ich Dir, den Essig durch einen Kaffeefilter zu gießen.
"Essigmutter kann sich auch in handelsüblichem Essig nachträglich bilden, wenn dieser nicht vollständig durchgegoren war. Trotz des etwas unästhetischen Erscheinungsbildes ist Essigmutter vollkommen harmlos und kann bedenkenlos mitverzehrt werden".
Quelle: Wikpedia
das ist wirklich eine essigmutter, sie verleiht dem essig die säure und den geschmack http://de.wikipedia.org/wiki/Essigmutter um essig herzustellen braucht man eine solche essigmutter zur umwandlung von älterem apfelsaft, bzw wein um essig herzustellen
Essigmutter ist vollkommen harmlos und kann bedenkenlos mitverzehrt werden
Wenn deine Mutter das sagt, wird sie wohl recht haben. Ich persönlich würde es trotzdem nicht mehr ins Essen tun, sondern eher zum Toilette putzen verwenden.