Bohnenwasser trinkbar?
Hallo wenn ich jetzt z.b. Kidneybohnen 24h einweiche und dannach für 45 min koche, dann bildet sich etwas schaum. ich habe gelesen dass dies aufgrund der Proteine geschieht die ins Wasser abgegeben werden. ist das Kochwasser geniessbar oder sogar gesund, oder sollte man es wegkippen statt es zu verwenden? Bleibt es falls es gesund ist auch weiterhin gesund wenn man jeden tag mindestens 300gramm Hülsenfrüchte zu sich nimmt oder kann es irgendwann auch ungesund werden?
kann man Bohnen auch solange einweichen bis man sie garnicht mehr kochen braucht und wie lange würde das ca brauchen? Danke für eure Hilfe
1 Antwort
ann man Bohnen auch solange einweichen bis man sie garnicht mehr kochen braucht und wie lange würde das ca brauchen
Wenn da überhaupt geht, vermute ich würde es so lange dauern, dass vorher die Bohnen schlecht geworden sind.
Trotzdem ist der Ansatz gut, allein um Energie zu sparen: Über Nacht erstmal einweichen lassen.