Bio Brotkorb Haltbarkeit für mehrere Monate?
Hallo!
ich habe soeben ein abgepacktes Bio-Brot beim Supermarkt gekauft. Auf diesem steht Haltbarkeit bis Mai 2022 (!).
Nach Recherchen sind die meisten Brotsorten zwischen 3 und 9 Tagen haltbar, außer es wird eingefroren.
Der Artikel ist in Plastik verpackt. Laut Verpackung ist es Bio-Qualität. Es handelt sich um verschieden Sorten (immer 1-2 Scheiben). Alle Sorten sind "recht gesund". Dinkel, Pumpernickel etc.
So.. die Frage..
normal abgepacktes Brot ist wenige Tage haltbar.
Wie kann dieses Brot über ein Dreivierteljahr haltbar sein? Ob es das da sein wird, weiß ich erst dann... aber geschrieben steht es dort. Jemand eine Idee?
Danke im Voraus!
4 Antworten
Es dürfte Vakuum- verpackt sein.Nach dem Öffnen innerhalb der Haltbarkeit sollte es dann innerhalb einiger Tage verbraucht sein.
vielen Dank!
Inhaltsstoffe lauten (zB beim Roggenvollkornbrot) wie folgt: 44% Roggenvollkornschrot, Natursauerteig, Wasser, Hefe, Speisesalz.
die Verpackung ist stumpfes Plastik. Nicht vakuumiert.
Bei Schwarzbroten habe ich das ebenfalls mal gelesen. Hier sind die Sorten: Roggenvollkorn-, Dinkel-, Leinsamen-, Sonnenblumenkern- und Pumpernickelbrot.
Bio heißt ja auch nicht frei von Zusatzstoffen o.ä. man kann entsprechend durchaus Brote backen die Bio sind und lange haltbar. Wobei man dafür nichtmal Zusatzstoffe benötigt. Eine vernünftige Verpackung kann da schon wunder bewirken.
Schau drauf was drin ist.
Sicher mehr als Mehl, Getreide und Wasser.
Abgepackte Schwarzbrote halten tatsächlich Monate über MHD.