Bierkrug Cupcakes
Hi ich möchte diese Bierkrug Cupcakes mal ausprobieren. Nur leider weiß ich noch nicht was ich als "Schaum" hernehmen soll.. einfach Sahne Oben drauf oder ein Eischnee mit Puderzucker ? hab da nicht so viel Erfahrung! vill könntet ihr mir da weiterhelfen :) den Cupcake werde ich aus nem Schokoladenkuchen oder Biskuit machen und dann mit Ganage und Fondant ummanteln.
Danke schon mal :) :)
3 Antworten
4 Eiweiß mit 2 EL Zitronensaft zu Schnee rühren, dabei ca. 750 g Puderzucker einrieseln lassen. Schlagen, bis das Icing fest ist und nicht mehr wegläuft. Nun ab in einen Spritzbeutel und mit der größten runden Tülle in Wellen auf die Torte. Fertig ist dein Bierschaum für den Cupcake :)
Du kannst alles nehmen was du möchtest:
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Sahne
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Frischkäse
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Zuckerguss
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Fondant
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U.s.w.
Gutes Gelingen :-)
...hier findest du ein Rezept für einen großen Bierkrug mit Eiweiß-Zucker-Gemisch/Royal Icing (geht natürlich auch für die kleinen Bierkrüge): http://alexandrasbuntebackwelt.blogspot.de/2014/06/bierkrug.html ...gutes Gelingen :-)
Ich würde Eischnee bevorzugen ( natürlich mitbacken) , Sahne verläuft ja! Viel Glück