Beluga Linsen richtig kochen?
Hey,
habe heute Beluga Linsen von Müllers Mühle gekocht und auf der packungsbeilage stand, dass man es ca. 30 min kochen soll auf mittlerer Hitze. Nach ner halben Stunde waren die Linsen bei mir jedoch sehr weich, die sollen ja normal bissfest nach dem kochen sein und ich frage mich ob ich da irgendwas falsch gemacht habe.. hätte ich die Temperatur noch niedriger schalten müssen?? Habe sie jetzt im Kühlschrank gelagert , weil ich mir unsicher bin ob man die Linsen noch essen kann, wenn die so weich sind.. kennt sich jemand damit aus und kann mir beantworten was ich „falsch“ gemacht habe? Danke
6 Antworten
Evtl wären 20 min Kochzeit ausreichend gewesen. Wenn ich Beluga Linsen koche, nehm ich nach 20 min ein paar Linsen aus dem Topf und prüfe, ob sie schon weich genug sind.
Du kannst sie natürlich noch essen. Schlecht sind sie deswegen nicht.
Da steht 20-30 Minuten, je nach Geschmack. Wahrscheinlich ist die Angabe 30 Minuten dann eher für die weiche Konsistenz.
Da steht 20 - 30 Minuten je nach gewünschter Konsistenz.
Das heisst, nach 30 Minuten hast du Linsenbrei. 🤷
Du kochst die an, stellst den Herd dann runter, dass sie nur noch vor sich hinköcheln.
Nach 20 Minuten probierst du, ob sie die gewünschte Bissfestigkeit haben.
Wenn nicht, gibst du den Linsen ein paar Minuten weiter Zeit und probierst wieder.
Die kochzeit lässt sich schwer vorhersagen, da sie je nach Frische der Linsen variiert. Ältere Linsen brauchen oft etwas länger. Daher probiere ich zwischen durch mal und gieße dann halt wasser ab.
Zu weiche Linsen sind absolut gar kein Problem. Es gibt auch viele rezepte, die eher einen "Linsenbrei" erfordern.
Da steht 20-30 Minuten. Nach 20 waren die vermutlich noch bissfest, nach 30 eben weich. Ich kapiere einfach nicht, warum man nicht ab und an mal eine rausholt und testet, wenn man mit dem Produkt noch nicht vertraut ist. Hätte dir viel Ärger erspart und du hättest deutlich früher und sehr viel leckerer essen können...
PS: Selbstverständlich kannst du sie auch matschig-weich noch verspeisen - sie haben einfach nur mehr Wasser aufgenommen, keine tödlichen Gifte gebildet...