Diabetes: Kann ich 1 Corny free mit 1/4 Tafel Schokolade von den Auswirkungen her gleichsetzen oder?
Hatte diesbezüglich schon die Frage an den Hersteller geschickt, kann aber mit der Antwort nicht ganz so viel anfangen:
Auszug aus dem Brief der Corny an den Basti vom 07.07.10
Zu Ihrer Anfrage möchten wir Ihnen mitteilen, dass die BE sich mittels der Kohlenhydratangabe, die auf der Verpackung aufgedruckt sind, errechnen lassen. Dabei entsprechen 12 g Kohlenhydrate 1 BE. Bitte berücksichtigen bei der Berechnung ausschließlich den Wert für die Kohlenhydrate, da sowohl der Zucker als auch die mehrwertigen Alkohle bereits darin enthalten sind.
So entspricht ein Riegel Corny free Schoko mit 13,4 g Kohlenhydrate ca. 1 BE.
Die Riegel der Edition Corny free werden mit Maltitsirup gesüßt. Bei Maltit handelt es sich um einen Zuckeraustauschstoff, welcher aus Stärke gewonnen wird. Gegenüber Zucker ist der Kaloriengehalt um etwa 40% vermindert, und Maltit belastet den Stoffwechsel weniger.
Bei Maltitsirup handelt es sich nicht um Zucker (Saccharose) bzw. einen Stoff, der chemisch/ernährungsphysiologisch zu den sogenannten Zuckerarten gehört, sondern um einen mehrwertigen Zuckeralkohol.
