Bäckerei eröffnen ohne Meistertitel?
Ich möchte gerne eine Bäckerei in Deutschland eröffnen. Ich habe eine abgeschlossen Ausbildung als Bäcker in Kroatien und hatte dort auch meine eigene Bäckerei für mehrere Jahren. Ich bin jetzt seit 5 Jahren in Deutschland, habe auch die 5 Jahre als Bäcker gearbeitet. Jetzt bin ich auf der suche nach was eigenem. Es besteht ja eigentlich Meisterpflicht, gibt es da Ausnahmen mit meinem Voraussetzungen? Abgeschlossenes Ausbildung in Kroatien + 9 Jahre Berufserfahrung.
1 Antwort
Die wichtigste Voraussetzung ist die Genehmigung durch die Handwerkskammer, denn es handelt sich um ein zulassungspflichtiges Handwerk. Für die Inhaber*in einer Bäckerei galt bis vor einigen Jahren noch die persönliche Meisterpflicht, heute ist das nicht mehr so. Um durch die Kammer zugelassen zu werden, hast du drei Möglichkeiten:
- Du bist Bäckermeister*in
- Du stellst eine/n Bäckermeister*in als Betriebsleiter*in ein
- Du weist sechs Jahre Berufsausübung als Bäckergesell*in nach, davon vier Jahre in leitender Position (hier erfolgt eine ausführliche Prüfung der Handwerkskammer)
Du musst in leitender Position gearbeitet haben. Hast du das?
Frag doch einfach direkt bei der Handwerkskammer nach.
Werde ich sicherlich morgen machen. Danke für deine schnelle Antwort.
Die 4 Jahre in Kroatien die ich eigene Bäckerei hatte, war ich auch selbstverständlich die leitende Person. Bin mir jetzt aber nicht sicher ob diese in Deutschland annerkant werden/gelten?