Backpulver statt Natron?
Hey ich wollte was backen, aber allerdings braucht man dafür 1 el Natron und ich habe keins. Wie viel Backpulver brauche ich um das zu ersetzen?
2 Antworten
Das ist eigentlich egal, ob es Natron oder Backpulver ist - die Wirkung ist gleich und die Dosierung sollte dementsprechend keinen großen Unterschied machen.
Alternativ kannst du dich auf der Anleitung auf der Packungsrückseite vom Backpulver orientieren, dort steht immer bspw. 1 TL pro 500g Mehl.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
Natron ist ein Teil von Backpulver. Darum sollte man immer, wenn man Natron durch Backpulver ersetzt, die doppelte Menge Backpulver benutzen.
Wenn man Natron verwendet, ist es wichtig, dass in dem Rezept Säure vorkommt, um die Reaktion zu starten.
Also z B. Zitronensaft
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – Ich bin gelernter Konditor und liebe meinen Job.