Aus frischgepressten Orangensaft orangesoße machen?
Hallo hallo :-) Ich wollte fragen ob ich von Orangensaft Orangensoße machen kann. Natürlich würde es ein Frisch gepresster Orangensaft sein, da ich hier 4 oÓrangen rumliegen habe die zum so essen schon zu reif sind. Kann ich den oÓrangensaft dann einfach in einen kleinen Topf machen, und den ein bisschen Köcheln lassen? Wird der dann fester ? Wäre toll wenn er fast die konsistenz von vanillesoße hätte.
4 Antworten
Mit Speissestärke anrühren , dann wird der Saft richtig schön dick !
Musst halt ausprobieren , wieviel Stärke Du benötigst. Ansonsten Gelantine oder einfach mit Mehrl aufgelöst in Wasser andicken.
Klarer Tortenguss erfüllt auch seine Zwecke ! Ggf. etwas nachsüssen !
Du kannst ein bisschen Gelatine beim Kochen einrühren. Du musst nur aufpassen, dass du nicht zu viel Gelatine unterrührst denn sonst hat der Orangensaft eher die Konsistenz von Vanillepudding als von Vanillesoße.
Säfte jeder Art kann man auch gut mit Puddingpulver Vanille andicken. Das Puddingpulver mit etwas Zucker und wenig Flüssigkeit (Saft oder Wasser ) glattrühren . Restlichen Saft erhitzen und dann das angerührte Puddingpulver unter rühren zugeben. Einmal kurz aufkochen, fertig!
Ja, denn die Sterneköche machen das auch