Amerikanisches Backpulver in Deutschland kaufen wo?
Da mir Kekse mit deutschem Backpulver (dem ja Natron usw zugesetzt ist) nach amerikanischem Rezepten misslingen, hab ich dir Fehlerquelle (Baking Powder) gefunden. Wo kann man das kaufen? Im Internet stand bei Karstadt (unten im Supermarkt?), sonst noch Vorschläge?
1 Antwort
Was ist der Unterschied zwischen dem deutschen und amerikanischen Backpulver? Mit Kaiser Natron werden Kuchen weicher als mit Backpulver. Heizt du den Ofen gut vor, bevor du die Kekse in den Ofen machst? Bei manchen Rezepten muss man das Backpulver mit Mehl erstmal vermischen, bevor man es verwendet. Manchmal auch das Mehl sieben. Solche kleinen Fehler können dazu führen, das ein Rezept nicht gelingt, muss nicht unbedingt am Backpulver liegen.
Keine Sorge, ich weiß durchaus wie man backt. Mit einem anderen backpulver (aus Malta) & mit amerikanischen Zutaten hat es immer problemlos funktioniert.
Unterschied:”The German "Backpulver" is German-style baking powder, but it's single-acting, not double-acting as the standard US kind is, and you'd have to add lots more to get similar effects. Rather unpredictable at that. To ensure good baking results with Anglo recipes, get your regular double-acting baking powder”