Alternatives Mehl zu Type Mehl 550?
Ich wollte portugiesische gefüllte Teigtaschen machen. Die mache ich aus Brandteig. Da eignet sich normal das Mehl 550 am besten. Welches Mehl eignet sich wenn man Mehl 550 nicht da hat? Ich habe Spätzlemehl und Mehl 405 zur Verfügung.
Vielen Dank für die Antworten..
Um was zu backen?
Ich wollte portugiesische gefüllte Teigtaschen machen. Mache ich aus Brandteig. Da eignet sich das Mehl 550. Welches Mehl eignet sich noch? Ich habe Spätzlemehl, u.Mehl 405
4 Antworten
Kannst beides nehemn oder auch mischen.
ist ja schön und gut dass es so viele verschiedene Mehle gibt. Und ich verwende ich auch.
Aber alles funktioniert auch mit dem 405. Die wenigsten Leute verwenden Spezialmehle.
Type 812, dann werden sie halt etwas dunkler, schmecken aber vielleicht sogar besser.
Ich habe keine Ahnung was Spätzlemehl ist, das feinere 405 ist dann wohl eine Alternative.
Da nutze ich meist 405 allerdings selbst gemahlen
Nimm das 405er Mehl. Das macht so gut wie keinen Unterschied.
Also mit Spätzlemehl oder405 kann ich nicht ersetzen? Habe das ja nur da, das war die Frage.
Danke