Was sind eure Lieblingsrezepte für ein schnelles Abendessen?

Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in den Backofen in einer Auflaufform, mit etwas Öl drüber. Parallel Nudeln kochen. Wenn Gemüse gar dieses pürieren, etwas Gewürze dazu und über die Nudeln geben.

TK Spintat aus dem Froster, aufkochen, Nudeln kochen, fertig.

Zucchini, Zwiebeln anbraten, passierte Tomaten drüber. Als Soße zu Reis oder Nudeln oder einfach als Suppe.

Milchnudeln, also einfach Nudeln in Milch kochen (ggf. mit etwas Wasser gemischt, dann brennt es nicht so leicht an), mit einer Priese Salz und etwas Zucker.

Omlette mit Resten die noch da sind (Zucchini, Paprika, Champignons, Käse,...).

Irgendwas aus dem Froster (habe oft verschiedene Reste eingefroren).

Obstsalat mit dem was noch da ist.

Tomaten- oder Gurkensalat.

Strammer Max 👌

Pasta oder Schupfnudeln mit dicker Sauce aus Paprika, Tomatenmark, Sahne, Chili, Grana Padano, Paprikapulver, evtl. ital. Kräuter, evtl Zucker, evtl Rotwein

Pizzabrot/brötchen, einfach viele Zutaten wie Wurst, Gemüse, Käse kleinschneiden, mit ein bisschen Sahne, Salz, Pfeffer vermengen und die damit belegten Brote in den Ofen. Optional Tomatenmark/Schmelzkäse dazu.

Gebratene Gnocchi mit Butter, Speck, Erbsen, Grana Padano und frischer Zitrone (Auch Spähne von der Schale). Optional Rucola mit leichtem Dressing dazu.

Smashed Potatos mit Ofen-Feta. Die Kartoffeln mit Schale ganz flach drücken, bei hoher Temperatur in den Ofen, am Ende der Backzeit Butterflocken draufsetzen. Den Fet mit Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin, Pfeffer in Alu eingepackt mit in den Ofen. Dazu evtl. einen Dip.

Nur mal ein paar Beispiele. Für mich ist auch zB Tortellini a la pana oder gebratene Maultaschen ein goto Gericht, aber das ist ja fast schon ein Fertig Essen

Ich mache gerne Sushi oder Grießbrei. Gerne auch Reisgerichte

Pellkartoffeln mit Majoran Speck Stippe Uraltes Rezept das satt macht und günstig ist.

Pellkartoffeln brauchen glaub ich keine Erklärung

Speck Stippe: man braucht Mehl, Fett (am besten Butter), Speckwürfel (geräuchert), viel Majoran, Salz und Pfeffer

Majoran wenn getrocknet in etwas Wasser einweichen bei frischen nicht nötig, Speck langsam im Topf auslassen bis er cross ist, etwas Butter zu geben damit man ne Mehlschwitze machen kann das Mehl und das Fett sollen eine art Paste ergeben ohne Klümpchen ein paar Minuten rösten es soll leicht golden werden, dann mit Wasser auffüllen bis eine dicke Sauce entsteht, den Majoran zu geben und etwa 15-20 Minuten unter regelmässigen rühren köcheln lassen bis der Mehlgeschmack ausgekocht ist, die Stippe soll dick sein und intensiv nach Speck und Majoran schmecken mit Salz und Pfeffer und wenn gewünscht noch mit Aromat Fondor oder Brühpulver abschmecken.